因中*含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)*品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。廚具忌用事項(xiàng)編輯一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對**有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生**，不易清潔。二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料**好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致*物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中*。因中*含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會使*物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和**物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、***。因此，民間制作砧板的優(yōu)先木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。廚具現(xiàn)狀前景編輯從20世紀(jì)80年代。雙耳設(shè)計(jì)，方便端取，增添實(shí)用性，輕松應(yīng)對各種場景。進(jìn)口陶瓷廚房用具批發(fā)廠家

    中文名廚具性質(zhì)廚房用具的通稱用途分類儲藏、洗滌、烹調(diào)、進(jìn)餐用具場合分類商用廚具和家用廚具原則衛(wèi)生原則、防火原則性能加工性能、裝飾性和抗污能力目錄1廚具分類2原則?衛(wèi)生原則?防火原則?方便原則?美觀原則3廚具選購4成套廚具5廚具部件6使用須知7忌用事項(xiàng)8現(xiàn)狀前景9未來趨勢10保養(yǎng)方法11清洗要點(diǎn)12清洗竅門廚具廚具分類編輯有兩種分類方法1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分，可分為以下五大類。***類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步。進(jìn)口陶瓷廚房用具施工高溫?zé)?，去除雜質(zhì)，無鉛無鎘，健康環(huán)保，守護(hù)家人飲食安全。

    它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多，包括的產(chǎn)品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身?dú)有的本色。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心，進(jìn)而為客人提供出自己**高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望?？腿顺缘竭@么美味的食物，就一定會增加對酒店的好感。

    根據(jù)繪畫形式不同，景德鎮(zhèn)陶瓷被分為六個種類，具體是哪六種？區(qū)別是什么？如何評價一件陶瓷制品是否質(zhì)量？對于喜愛陶瓷的普通市民來說，收藏陶瓷應(yīng)注意什么？怎樣收藏更能提升藏品的價值？圍繞這些問題，8月25日，本報(bào)記者專訪了江西省高等工藝美術(shù)師、教授李德真。傳承中融入新元素記者：請簡要介紹一下景德鎮(zhèn)陶瓷的分類，每一種都有怎樣的特點(diǎn)？李德真：目前在景德鎮(zhèn)，根據(jù)繪畫形式不同，陶瓷被分為青花、粉彩、古彩、新彩、顏色釉、塑雕六大類。青花瓷是大家**為熟悉的，也是**瓷器的主流品種之一。青花瓷**早出現(xiàn)在唐宋時期，元朝得以發(fā)展，明代青花成為瓷器的主流，清康熙時發(fā)展到了頂峰。明清時期，還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。目前，景德鎮(zhèn)就青花瓷又分幾百個品種，不同藝術(shù)家會根據(jù)自己審美的不同來調(diào)整顏色的深淺。青花瓷是景德鎮(zhèn)**具代表性的瓷器品種。第二種是粉彩瓷。粉彩制作難度大。粉彩工藝須燒兩道火。作者畫好圖后燒制***遍，燒制溫度要控制在780度至820度之間，燒制完成后，再上色，上好色后再燒制第二遍。兩道火燒制難度大、風(fēng)險(xiǎn)高，燒制成本也大，收藏價值也相應(yīng)變大。第三種叫古彩。圓潤邊角，線條柔和，避免磕碰，使用更安全放心。

    1966年改現(xiàn)名景德鎮(zhèn)市宇宙瓷廠：原為建國瓷廠***分廠，建于1954年，1958年與第十三陶瓷手工業(yè)合作社和第四瓷廠后改現(xiàn)名景德鎮(zhèn)市東風(fēng)瓷廠：前身是1951年由瓷商****成立的裕民陶瓷股份有限公司，1953年公司合營，1956年稱***瓷廠，1958年第八、第十八和第十九瓷廠的一部分并入，改稱現(xiàn)名景德鎮(zhèn)市光明瓷廠：1961年由紅旗瓷廠一部分劃出成立景德鎮(zhèn)市景興瓷廠：1961年由華電瓷廠的幾個分廠和國光瓷廠合并而成景德鎮(zhèn)市新華瓷廠：原屬新平瓷廠（今**瓷廠）一部分，1965年成立，到了80年代景德鎮(zhèn)又建一大形陶瓷工廠華風(fēng)瓷廠。{景德鎮(zhèn)市華風(fēng)瓷廠，1978年籌建，1985年投產(chǎn)}。自90年***始**瓷廠和華風(fēng)瓷廠因經(jīng)營不善陸續(xù)停產(chǎn)。景德鎮(zhèn)陶瓷風(fēng)俗習(xí)慣編輯景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)習(xí)俗景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)自宋代起就有細(xì)致的分工，利坯、釉坯之有其法，印花、畫花、雕花之有其技，規(guī)則秩然?！短旃ら_物》記載景德鎮(zhèn)制瓷“共計(jì)一坯之力，過手七十二，方克成器。”清代《景德鎮(zhèn)陶錄》載，景德鎮(zhèn)*制坯業(yè)就有淘泥．拉坯、印坯、鏇坯、畫坯、春灰、合釉，上釉等分工，各遭工序環(huán)環(huán)相扣，全為手工制作。此外，明***始對各道工序進(jìn)行分類組合，建立比較完備的行業(yè)生產(chǎn)體系戊管理機(jī)構(gòu)，如原料業(yè)的“白土行”?？赊旁O(shè)計(jì)，穩(wěn)定不滑落，輕松收納，提升生活效率。直銷陶瓷廚房用具供應(yīng)商家

歐式風(fēng)格，精致華麗，盡顯貴族氣質(zhì)，提升餐桌檔次。進(jìn)口陶瓷廚房用具批發(fā)廠家

    釉層肥厚、柔潤，當(dāng)年景德鎮(zhèn)的汪曉堂、潘陶宇、王琦等繪瓷名家所用之瓷胎，多為吳靄生所制。王琦字碧珍，別號陶迷道人。生于1886年，卒于1933年。民國時期的繪瓷名家。王琦**擅長繪畫人物。在技法上，他大膽運(yùn)用粉彩顏料繪畫人物臉部，使作品呈現(xiàn)出清新柔和的美感。他的這種畫法，在那時可算是一大突破，一大創(chuàng)新。他為人正直，敢于反映現(xiàn)實(shí)，作品具有強(qiáng)烈的世代感，如“喚起**”、“禁止**”等作品，在當(dāng)時曾產(chǎn)生過較大的社會影響。由于王琦的技藝精湛，畫風(fēng)新穎，故倍受人們的崇敬和愛戴。1910年，浮梁縣知事陳安曾題匾額一塊贈與王琦，匾額書“神乎技矣”四字。潘陶宇字鼎均，又名古歡，號詹湖外史，江西波陽人。生于1887年，卒于1926年。民國時期的繪瓷名家。1911年后，出任江西省甲種工業(yè)窯業(yè)**圖畫老師，其時的畫瓷名家汪野亭、程意亭、劉雨岑均出自其門下。潘氏在執(zhí)教之余，常繪瓷器。出自他手下的作品，無論是人物還是山水、花卉，均甚精細(xì)，筆法清新秀麗。1923年，軍閥曹曾出重金聘潘為其彩繪陶瓷文具。王大凡號希平局士，又號黟縣樵子，生于1888年，卒于1961年。安徽黟縣人。少年至景德鎮(zhèn)學(xué)繪古彩人物，后專攻粉彩。其粉彩人物仕女受汪曉堂的影響較大。進(jìn)口陶瓷廚房用具批發(fā)廠家